Tham khảo cách làm sườn xào rau củ sốt chua hấp dẫn

Đã từ lâu, sườn xào chua ngọt trở thành một món ăn hấp dẫn và đặc trưng của ẩm thực nước ta. Nhứng miếng sườn non thơm, ngậy hòa quyên với nước sốt chua ngọt quả thực là một món ăn hoàn hảo bên cạnh những chén cơm nóng. Món ăn này có rất nhiều biến tấu với những loại nguyên liệu khác nhau, nhưng một trong những cách chế biến sườn chua ngọt được yêu thích nhất đó là sườn chua ngọt sốt rau củ. Hãy cùng tìm hiểu cách sườn xào chua ngọt rau củ sốt chua dưới đây

Nguyên liệu

Sườn xào chua ngọt sốt rau củ

  • – 0,5 kg sườn lợn non
  • – 2 quả cà chua, 2 quả ớt chuông, 1 nhánh gừng, hành tây, hành lá, rau mùi, tỏi khô, dứa
  • – Giấm ăn, đường
  • – Các loại gia vị cần thiết, bột mì

 Cách làm sườn xào chua ngọt

Sườn non bạn mua về rửa sạch, sau đó cho nước vào đun sôi để luộc qua sườn rồi đổ đi để lọc hết chất bẩn và giảm bớt mùi hôi của sườn. Tiếp đến bạn để sườn ráo nước rồi đổ ra bát, cho các loại gia vị sau vào ướp sườn: 1 thìa muối, 1 thìa bột mì, trộn đều để cho bột bám vào miếng sườn

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già, lưu ý để miếng sườn giòn thì bạn nên cho dầu ăn sao cho đủ để ngập miếng sườn. Khi dầu ăn sôi, bạn cho sườn vào chiên nhỏ lửa, đến khi lớp một bên ngoài sườn chín vàng thì vớt ra một chiếc rổ, thấm cho bớt dầu

Hành tây, cà chua, ớt chuông và dứa bạn đem rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn pha nước sốt để cho vào sườn như sau: 1 thìa dấm ăn, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, có thể cho thêm ớt tươi để có vị cay. Khuấy đều các nguyên liệu này để có nước sốt sườn.

Có thể bạn quan tâm:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn phi thơm với tỏi băm, cho tiếp ớt chuông với dứa vào xào, đảo nhanh tay. Khi thấy ớt với dứa chuyển màu, bạn tiếp tục cho cà chua và hành tây, sau cùng bạn đổ hỗn hợp giấm đường vào chảo.

Tỏi khô bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho các loại rau củ vừa thái vào xào nhanh. Nên cho ớt và dứa trước rồi mới cho cà chua và hành tây vào. Cuối cùng bạn cho thêm nước sốt vừa pha vào chảo. Bạn đun hỗn hợp này với lửa nhỏ, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho sườn vừa chiên vào với lửa lớn, đến khi nước gần cạn thì cắt thêm rau mùi và hành lá vào, tắt bếp rồi bày ra đĩa

Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào rau củ sốt chua này!

Related Posts

Loading Facebook Comments ...