Cách nấu bún rêu cua ngon mà đơn giản nhất cho bữa sáng

Cuối tuần rồi, bạn có nên nấu một bán bún thơm ngon đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức không? Hẳn là có rồi, vậy còn chần chừ gì mà không học ngay cách nấu bún rêu cua ngon đơn giản mà ngon nhất chô bữa sáng cùng gia đình này nữa nhỉ.

món bún rêu cua

Nguyên liệu nấu bún rêu cua

  • Bún: 1kg bún sợi nhỏ.
  • Cua đồng: 500g thịt cua đồng bóc vỏ sẵn
  • Thịt heo: 200g  thịt nạc
  • Tôm tươi: 100g tôm tươi
  • Trứng gà: 2 quả trứng gà ta
  • Đậu hũ: 1 bìa đậu hũ
  • Cà chua: 1 quả cà chua chín
  • Rau sống  ăn kèm: hoa chuối, rau muống chẻ nhỏ và các loại rau thơm như lá húng, là mùi ta…
  • Gia vị: tiêu, ớt, mắm, muối, hạt nêm, tỏi…

Các bước nấu bún rêu thơm ngon nhất tại nhà

Sau đây là các bước làm cơ bản nhất để có được món bún rêu thơm ngon cho bữa sáng cuối tuần của gia đình bạn:

cách chế biến món bún rêu cua

Bước thứ nhất: Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng: sau khi mua chọn được thịt cua tươi ngon, bạn sẽ đem rửa sạch và hòa cùng 100ml nước lọc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau đó dùng rây hoặc tấm vài màn để lọc lấy nước cua, và bỏ xác.

Thịt lợn nạc: rửa sạch, thái mỏng sau đó cũng đem xay nhuyễn

Tôm tươi: hấp chín, bóc vỏ và băm nhuyễn

Rau ăn kèm: rửa sạch để ráo

Cà chua: rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ

Đậu hũ: cắt thành từng miếng vừa ăn

Trứng gà: đập bỏ vỏ, cho thêm ít tiêu và nước mắm vào đánh tan

Bước thứ hai: nấu bún rêu cua đơn giản nhất mà ngon nhất

Để có được món bún rêu cua thơm ngon đậm đà, bạn cần thực hiện đúng quy trình sau đây:

bữa sáng cho cả nhà bằng bát bún rêu cua thơm ngon bổ dưỡng

Trước hết, bạn cho nồi nước cua đã được lọc sẵn ở bước 1 lên bếp và đun sôi, khi đun bạn có thể cho thêm một củ gừng đập dập và một ít muối hạt vào để giúp nước cua được thơm hơn.

Tiếp theo, bạn cho chảo khác kên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng, sau đó phi hành tỏi thật thơm và cho thịt xay cùng với tôm bằm vào rồi nêm nếm thêm một ít gia vị  như tiêu, mắm để thịt săn lại và ngấm gia vị thơm ngon hơn. Rồi cho vào nồi nước thịt cua đang đun sôi, tiếp tục cho cà chua vào đảo chín và đổ vào nồi nước dùng đang nấu kia.

Sau đó, bạn cho thêm đậu hũ vào nồi nước nước dùng đang đun kia rồi cho sôi lên một lần nữa thì tắt bếp, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.

Trước khi làm thành bát bún rêu cua, bạn sẽ nấu thêm một nồi nước sôi khác và cho bún vào nồi nước chần qua rồi vớt ra để ráo, sau đó chia bún vào từng bát, và lần lượt múc thêm  nước dùng vào bát bún là có ngay một bát bún rêu cua thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà vào bữa sáng cuối tuần rồi nhé.

Lưu ý: Khác với bún đậu mắm tôm, khi ăn bún riêu cua bạn nên ăn kèm cùng rau sống và một ít nước giấm tỏi ngâm sẵn sẽ thơm và ngon hơn nhé.

Related Posts